(一)膨化薯片：

成分含量：马铃薯粉55%、植物油32%、玉米粉4%、小麦淀粉3%、糊精2%、乳化剂1.5%、食用盐1%、葡萄糖1.5%配制而成的经油炸后可即食的薄片；包装规格：160克/罐。

加工工艺流程：生马铃薯→清水洗净→加热煮熟→将马铃薯加工成粉末→加入淀粉、玉米粉、糊精、调料、葡萄糖→制成团状→将面团压制成片状→切割成薯片→将薯片在食用植物油中烹炸→将薯片撒上盐和调味料→将薯片装入罐中→装箱。

（二）脱水薯片：

成分含量：马铃薯88%、食用盐5%、蜂蜜3.5%、黄油2%、乳糖1.5%加工而成的可即食薄片；包装规格：90克/袋。

加工工艺流程：新鲜马铃薯→去皮→漂洗→切片→盐水蒸煮→低温脱水→加入蜂蜜、黄油、乳糖→烘干→检验→包装。

据上述两类薯片描述，我们归类的应是怎样的？

简言之：

膨化薯片的加工工艺为先将马铃薯煮熟——加工成粉末——压制切割成片状——再烹炸等而成。

脱水薯片的加工工艺则较为简单生马铃薯——先切片——再蒸煮——最后直接烘干而成。

结合《进出口税则商品及品目注释》有关描述：

品目19.05注释：...（十五）咸脆食品，例如，用马铃薯的细粉、粗粉、粉末或玉米粗粉和成面团并加奶酪、味精及盐调味，然后用植物油烹炸，制成后可即供食用。

本品目不包括：

（二）品目20.05的产品。

品目20.05：其他未冷冻蔬菜，用醋或醋酸以外的其他方法制作或保藏的

      ...本品目所称“蔬菜”，仅限于本章注释三所列产品。这些产品（不包括品目20.01用醋或醋酸制作或保藏的蔬菜、品目20.04的冷冻蔬菜及品目20.06的糖渍蔬菜）如果制作或保藏程度超过第七章或第十一章所列范围的，应归入本品目。

本品目不包括：

（一）品目19.05的咸脆食品。

（二）品目20.09的植物汁。

（三）按容量计酒精浓度超过0.5％的植物汁（第二十二章）。

故而可得知结论：

膨化薯片符合品目19.05的成分及制作工艺的规定，应归入税则号列1905.9000。

脱水薯片,由漂洗的土豆直接切片蒸煮后加工而成，不属于马铃薯粉或团粒制成的烘焙咸脆食品，不属于品目20.05的制作方法的排他项的工艺，应归入税则号列2005.2000。

思考：

马铃薯细粉制成的薄片产品，未经油炸烘焙，如何确定归类？

（1）草莓夹心巧克力，块状，草莓嵌于巧克力块上，每块净重30克。

（2）特殊形状的巧克力，通常为零售盒装，主要有以下几种：一是动植物造型，如海螺、扇贝、海马、鱼、虾蟹、花、叶子等形状，二是水滴、钻石、马蹄、贝壳、心形、五角星、浮雕造型等形状；三是立体几何造型，如球体、元宝型、圆锥型等形状；每个重量不超过15克。

（3）榛仁夹心牛奶巧克力，锥形锭状，内嵌榛仁，外层巧克力包裹，每个净重8克。

（4）榛仁夹心巧克力，分为三层，最外层为巧克力包裹，中间层为香酥威化中空卷，内层包裹榛仁巧克力酱，块状，每块净重25克。

几种巧克力的品目归类很明确，均为1806项下，至于子目我们得再仔细分析。

结合注释：

18.06　巧克力及其他含可可的食品(+)：

10　—　　加糖或其他甜物质的可可粉

         20　—　　其他重量超过2公斤的块状或条状含可可食品，或液状、膏状、粉状、粒状或其他散装形状的含可可食品，容器包装或内包装每件净重超过2公斤的

—　　其他块状或条状的含可可食品：

31　— — 夹心

32　— — 不夹心

90　—　　其他

巧克力主要由可可膏及糖或其他甜物质组成，通常加有香料及可可脂，也有用可可粉及植物油替代可可膏的，有时还加入乳、咖啡、榛子、杏仁、橘皮等。

巧克力及巧克力食品可制成块、片、条、锭、丸、粒、粉等形状，也有用奶油、果子、酒等夹心的。

子目注释：

子目1806.31

本子目所称“夹心”，包括用巧克力包裹，中心有馅（例如，用奶油、糖壳、干椰子肉、水果、果子膏、酒、蛋白杏仁糖果、坚果、牛轧糖、焦糖或上述产品的混合物做馅）的块或条状食品。谷物、水果或坚果（不论是否成块）嵌于整个巧克力当中的实心块状或条状巧克力，不视为“夹心”。

根据注释和归类决定解释可得知：

商品（1）：

是草莓嵌于巧克力块上，并非完全包裹，故不属于夹心巧克力，应按不夹心块状巧克力归入1806.3200。

商品（2）：

为外观不属于“块状或条状”巧克力，应归入1806.9000。

商品（3）：

为虽为夹心巧克力，外观不属于“块状或条状”巧克力，应归入1806.9000。

商品（4）：

巧克力分为三层，最外层为巧克力全部包裹，属于夹心块状巧克力，应归入1806.3100。

特别提醒：

有关1806品目商品的归类，必须注意商品的净重、外观、是否夹心。

食品归类学习经验分享：

我们在学习相关的食品归类时，一定需要从以下几点思考：

成分含量

原料性质

加工工艺

外观

用途

章注释及品目注释排他

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