小名单、大文章：上海食品追溯管理目录中的“门道”！下面跟着瀚而普进口外贸代理小编一起来看看吧!更多进口外贸代理欢迎来电咨询瀚而普上海外贸进出口公司，服务热线：021-35383360

近日，上海市市场监督管理局发布食品安全信息追溯管理有关公告，发布了2021年版《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》。

这个名单里面有很多看点：

一、原来上海早就开始了食品追溯

不看不知道，看了才知道：上海早在2015年就开始对食品开展追溯管理，并且涵盖了目前目录中的绝大部分大类。

但印象中，对于这事，上海并没有敲锣打鼓、大动干戈。就像上海的新冠疫情防控（包括冷链防控），并没有“封城”、“战时”、全民核酸，但上海总能找到平衡点，能以较小的动静、较低的代价，做出较优选择、控制好风险。

笔者认为，上海之所以能做到“四两拨千斤”，主要原因之一在于：深谋远虑、先人一步、持之以恒。尽管农产品追溯做起来困难很多，但只要早点做、坚持做，就一定会越来越好。一步一个脚印，长此以往，能做不好吗？

二、进口冻品受重点关注

毫无悬念——进口冷藏冷冻畜产品、进口冷藏冷冻禽产品、进口冷藏冷冻禽产品等冻品均在名单中，明年1月1日很快就要生效。但上海对于进口冻品的加强管理，早就开始了。这次只是把冻品列入这个名单而已。

三、名单里面没有巧克力？

是的，没有巧克力。

仔细看看目录可以发现：还有很多食品品种，比如预包装产品（如糖果、饮料等）都不在其列。这一安排体现了食品安全“以风险控制”为核心的原则。

一方面因为肉类、水产品、蔬菜、植物油这些初级农产品大多风险较高，而且很多属于散装，追溯难度较大；另一方面是因为直接从食品加工厂出来的预包装产品（即国标GB7718范围内的产品）其原料、生产过程都处于监管体系之下，不太容易受到外部污染，而且生产者、产地、批号、成分、保质期等追溯信息已经印在包装上了，出现追溯问题的风险较低。

当然，有些预包装食品如乳品、特殊食品的其他方面的风险较高，所以还是被追溯管理“特殊关照”。

四、实事求是，精细管理

还有一些品种从明年3月1日起纳入名单中。这也体现了上海实事求是、精细管理的精神：酒、油、面粉、韭菜、豆芽等重要食品，要重点保障元旦、春节期间供应，所以从3月1日（农历元月29日）开始纳入追溯管理。

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上海市市场监督管理食品安全信息追溯管理有关公告

根据《上海市食品安全信息追溯管理办法》的规定，上海市市场监督管理局、上海市农业农村委员会、上海市商务委员会、上海市卫生健康委员会等部门研究，并报经上海市食品药品安全委员会批准，现将《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》（2021年版）向社会公布。

实施食品安全信息追溯管理的具体品种和实施信息追溯管理的时间按照《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》（2021年版）执行。

上海市市场监督管理局

2021年11月24日

《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》

内容来源：上海市市场监督管理网站

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